Dit is slechts een zomercafé, maar de historische, ecologische en esthetische (het landschap is buitengewoon mooi, zelfs naar Zwitserse maatstaven) en de waarde van dit 11 hectare grote eiland zorgden ervoor dat de architect zich twee keer tot deze taak wendde.
De eerste versie was klaar in 2006: zeer ingetogen zowel qua grootte als uiterlijk, het moest een tijdelijke structuur vervangen - een tent, waar toeristen die Ufenau (Ufnau) bezoeken een hapje kunnen eten en uitrusten. Het zou in de tegenovergestelde richting van zowel de belangrijkste architectonische monumenten - de kapel van St. Martin (7e - 8e eeuw) en de kerk van St. Peter en Paul (12e eeuw), en niet minder waardevol waterrijk gebied, gekenmerkt door een unieke verscheidenheid aan soorten flora en fauna. Maar volgens natuurbeschermers en natuurbeschermers is er geen plaats op het eiland voor een nieuwe onafhankelijke constructie, dus in april 2007 werd het project afgewezen door de autoriteiten van het kanton Schwyz, dat jurisdictie heeft over het eiland.
De eigenaar van het eiland - klooster Einsiedeln - besloot het echter opnieuw te proberen. Nu werkten vertegenwoordigers van publieke en staatsorganisaties samen met Zumthor, die aanvankelijk tegen het project waren. Als gevolg hiervan werd besloten om het café dichter bij het huis van Haus tsu den zwai Raben te verplaatsen en op te nemen in de gebouwen rond de binnenplaats. Deze woning (1683) werd vanaf het einde van de 19e eeuw gebruikt. Als hotel zal het nu, als onderdeel van de algemene reconstructie en restauratie van de gebouwen van het eiland, terugkeren naar zijn oorspronkelijke doel: het huis van een boer die het grondgebied van Ufenau van het klooster pacht. De gebouwen van de 20e eeuw die ernaast liggen worden afgebroken, in plaats daarvan komen het Zumthor-café, een wintercafé en sanitaire voorzieningen; de daar gelegen koeienstal blijft behouden maar wordt uitgebreid om te voldoen aan de eisen van de Zwitserse dierenwelzijnswetgeving. Deze structuur bevat ook bijkeuken voor het café: ook deze functie wordt uitgebreid.
Het ontwerp van het café van Peter Zumthor zelf bleef grotendeels hetzelfde: een plat dak bedekt het keukenblok van aangestampt beton; rondom is een glazen bezoekershal met lange houten tafels. Maar de grootte van het gebouw is aanzienlijk afgenomen in vergelijking met het origineel (met ongeveer 30%), en de veranderde locatie heeft de impact op het landschap van Ufenau minimaal gemaakt: niet alleen door de opname van bestaande structuren in het complex, maar ook vanwege de transfer naar de voet van de heuvel - nu het horizontale dak zal het café noch landschapsgezichten, noch perspectieven van middeleeuwse kerken "doorkruisen". De architect zelf is zelfs meer tevreden met zijn nieuwe werk dan de vorige versie, en hoopt op een positieve beslissing van de autoriteiten, die volgende winter genomen moet worden.