Starbucks Reserve Roastery, die een elite coffeeshop en een koffiebranderij onder één dak samenbrengt, is geopend in Meatpacking, een voormalige vleessnijwijk in Lower Manhattan die sinds het einde van de jaren negentig is veranderd in een gebied met trendy restaurants, winkels en galerieën.. Betonnen vloeren, koperen beslag en massief houten meubels zijn allemaal kenmerken van het industriële verleden van Meatpacking. De open indeling van Starbucks Reserve Roastery lijkt op een werkplaatsruimte en de uniformen van het personeel zijn vergelijkbaar met die van Amerikaanse arbeiders uit het begin van de eeuw. Van de kelder naar de brandplaats, groene koffie “reist” in grote zakken - zoals op een transportband in de fabriek. Het project is intern ontwikkeld door het Starbucks-team, onder leiding van Chief Designer en Senior Vice President Liz Muller.
Conceptuele koffiefabriek beslaat de eerste verdieping
een nieuw kantoorgebouw ontworpen door Rafael Vignoli. Bedrijfsruimten met een oppervlakte van 2140 m2 verdeeld in verschillende zones: zitplaatsen, winkels, twee barbalies, een Princi-bakkerij in Milaan, een ondergronds magazijn en een ambachtelijke cocktailbar Arriviamo op de tussenverdieping.
Het hart van het koffiehuis is een koperen vat, waarin vers gebrande bonen worden bewaard. De imposante negen meter hoge tank werd gebouwd en geïnstalleerd door een architectenbureau uit Kansas
Een Zahner. Boven het hoofd hebben bezoekers een uitgebreid netwerk van koperen leidingen, waardoor koffie aan de barbalies wordt geleverd. Terwijl de korrels bewegen, raken ze de metalen wanden: dit dimensionale geluid lijkt op motregen.
Het plafond is bekleed met rechthoekige en vierkante "dozen" die het verlichtingssysteem huisvesten en voor geschikte akoestische functies zorgen. Dit geometrische patroon is tegelijkertijd een verwijzing naar
de buitenkant van het gebouw waar de coffeeshop is gevestigd en de indeling van Manhattan.
Op een van de muren staat een glazen bak met koffiestruiken, varens en philodendrons - planten uit Costa Rica. Het is in dit land dat
de eerste koffieboerderij van Starbucks. De tank is vervaardigd door het in Baltimore gevestigde Furbish, dat gespecialiseerd is in het ontwerpen van groendaken en wanden.
Stevige notenhouten meubels in Amerikaanse modernistische stijl geleverd door een productontwerpstudio met een 'architectonische achtergrond'
Bassamfellows.
Starbucks Reserve Roastery is de vierde premium coffeeshop van het merk, met de eerste drie opening in Seattle (thuisbasis van Starbucks), Shanghai en Milaan. Liz Mueller zegt dat het resultaat een ‘heel New Yorkse plek’ is waarin totaal verschillende formaten samenkomen. Hier kun je een feestje houden, je kunt je liefde ontmoeten, -
geeft Müller. - Je kunt hier alleen komen. U kunt hier terecht als u [per ongeluk] in de buurt bent. [Een bezoek aan de Starbucks Reserve Roastery] kan een dagelijks ritueel worden."
